鹽水可以用普通食鹽(氯化鈉)配制，另一種常用鹽水則是氯化鈣的水溶液。應當根據蒸發器的型式和系統的用途來選擇適當的鹽水。

　　如果用普通集管式排管或盤管蒸發器冷卻鹽水，溫度也比較高，宜采用氯化鈉水溶液；如果用殼管式或雙喜管式蒸發器，同時鹽水溫度又比較低，最好用氯化鈣水溶液。

　　怎樣確定制冷系統中的鹽水所應具有的密度？

　　鹽水的密度應當使它的凍結點比在鹽水冷卻器(蒸發器)或鹽水箱中冷卻后的溫度低5～8℃，這樣，鹽水就沒有凍結的危險。同時，鹽水冷卻器出口的鹽水溫度，應當比冷藏庫保持的最低溫度低8℃左右。

　　例如，冷庫溫度為-5℃時，鹽水溫度-13℃，鹽水的凍結點應為-20℃。